【赛迪网讯】7月10日消息，民以食为天，是中国人的一句老话。这句话反映了中国自古以来对民生问题的高度重视。除了要吃得饱，更要吃得好，吃得健康。随着时代的进步，烹饪器具逐渐电器化，电饭煲、电压力锅、电饼铛等厨房小电器应运而生。方便、快捷、营养、健康成为了现代人的消费诉求。

上世纪90年代，利仁公司生产出第一台电饼铛，并在北京地区试销。这种新型的烹饪工具通过电加热，使中间的食物受到高温烘焙、煎烤，克服了原来在明火上烙饼火候不好掌握、需要有人照看、油烟大等缺点，成为厨房中的后起之秀，深受人们的喜爱。

近几年，美的、苏泊尔、九阳、格兰仕等知名品牌也顺应潮流加入电饼铛市场。不同品牌生产的产品功能、特点各不相同，从整体来看，电饼铛市场在向着多功能、智能化、外观时尚的方向发展。

多功能、智能化是发展方向

据中怡康零售监测数据显示，2013年一季度，电脑型电饼铛零售量同比增长45.7%，零售额同比增长39.5%；而机械型电饼铛零售量、零售额同比则均有所下降。

外壳材质方面，电饼铛外壳材质主要分为塑料（电木）、不锈钢及二者混合三种类型。其中，不锈钢因其有接近镜面的光亮度，触感硬朗冰冷，符合现代人的审美，并且具有耐腐蚀、易清理等优点，为越来越多的厂家所采用。据中怡康零售监测数据显示，2013年一季度不锈钢材质的电饼铛零售量同比增长59.0%，零售额同比增长54.2%。

电饼铛产品品牌集中度较高，销售前三名已占据80.0%以上的市场份额。作为最早生产电饼铛的厂家，利仁以其较高的性价比早早确立了自己的市场地位，但随着白电大鳄美的地进入只能将第一的宝座拱手让出，作为白色家电的龙头企业，美的在电饼铛的设计上大胆采用智能操作方式，精准定位了年轻一代喜爱智能、便捷的消费特点，直接打入市场，获益匪浅。

美的利仁苏泊尔三国争霸

尽管美的、利仁两大品牌联手占据了60.0%以上的市场份额，但仍没阻挡住其他品牌进入电饼铛市场的步伐。苏泊尔自2007年牵手SEB后，产品品质更加精良，设计更加国际化，通过自身的技术升级，2013年一季度零售量份额、零售额份额分别增长至13.6%、15.5%，较上年同季度分别上升0.9个百分点和1.1个百分点。以豆浆机起家的九阳，在电饼铛的设计上沿袭了一贯善用的面板特点，同时采用了陶晶烤盘缩短了烹饪时间。较为亲民的价格、加上之前积累的品牌知名度，产品一经推出便大受欢迎。2013年一季度零售量份额、零售额份额分别达到7.4%、8.9%，较上年同季度分别上升6.6个百分点和7.8个百分点。

从细分规格来看，目前市场主销的产品类型仍为机械型，2013年一季度零售量份额占到73.4%，而电脑型零售量份额为26.6%。从各品牌市场份额来源来看，2013年一季度美的在机械型市场份额略降，在电脑型市场份额增长不大；利仁虽然在电脑型市场增长较大，但其在机械型市场份额大幅缩水；苏泊尔表现平稳，两个类型市场份额均有所提升；九阳份额提升较快，其电脑型产品的市场表现更优。

Q1电饼铛市场两极分化明显

价格段构成方面，2013年一季度电饼铛市场体现出两极分化的特征。与上年同季度相比，150元以下产品及400元以上产品分别增长2.4个百分点和3.7个百分点。这一现象也体现出了不同消费者对电饼铛产品的不同需求：一部分是以烙饼为主的消费人群，他们对电饼铛的要求是功能简单、操作方便、物美价廉；而另一部分则是希望电饼铛在原有烙的基础上更兼具煎、烤等功能的新兴消费群，这些以时尚青年、都市白领为代表的消费者更多关注的是产品具有多少种烹饪方式、外观是否时尚靓丽、是否具有智能化操作等方面。

从目前来看，电饼铛市场智能化趋势已初露锋芒。

随着科技技术的发展进步和人们需求的日益增长，家电产品在技术上不断革新，功能上也更加丰富，智能化已成为整个家电行业的大趋势。如今人们工作忙碌，生活节奏快，时间和精力都很有限，智能家电的出现可以让很多家务变得更方便快捷，符合人们的消费诉求，因此市场前景看好。而作为生产厂家，生产智能化的产品可以充分发挥自身优势和技术特点，又可以避免产品的雷同。同时，加速产品的智能化可以避免各厂家掉入价格战的泥潭，从而使市场转移到拼产品、拼技术的良性竞争上来。