(口碑家电网-2017-10-31)

把简单的事情重复做上一万遍，你就是这件事的专家。这就像方太一样，21年来，方太一直秉承着“把有限的资源聚焦到油烟机上，这就是专业”理念，在厨电的事业上，拓步向前。

而就是这样一家在外人看来是和厨房打交道的五金企业，如今已经是厨电产品里公认的高端品牌。据悉，2016年方太的年销售收入近80亿元，今年更有望突破100亿元。

近日，笔者有幸受邀参观了位于宁波慈溪的方太集团总部工厂。而这次参访也让笔者近距离了解到了方太能长期屹立在厨电产业领军地位的制胜之道。

方太总部大楼前的雕塑

■从“仁爱之心”中汲取精华

进入方太集团办公楼之后，笔者就闻到了浓浓的中国传统文化气息。比如方太的孔子学堂。据方太讲解员介绍，这是方太企业员工专门接受传统中国文化与礼仪的儒家大讲堂。

窗明几净的课堂内，由各种中式建筑里的符号式装修设计，营造出的古色古香文化道场，相信就算再浮躁的心，进来之后也可以安静了吧。

在孔子学堂里，笔者还看到了方太一直在践行的“方太青竹简国学计划”。据说方太还会在未来的新总部基地中开办幼儿园和小学，届时方太所推崇的国学教育，也会更有针对性的被方太的员工子弟或者爱好国学的家庭孩子们吸收。

方太总部的展览馆，比想象得还要大。在这间方太厨电馆中，笔者不禁感受到了方太的文化发源、方太的历史，和看到了方太的经典产品，更体会到了方太大家长茅总所倡导的属于方太人的价值观：“品质最大的源泉实际上是良知，也就是所谓的仁爱之心”。

在方太厨电馆里，方太人从仁爱之心中吸取的营养，被方太人以“现代儒家管理”模式，运用到了生产经营的方方面面。

这是方太的智慧厨房展示厅。方太不仅针对油烟机和灶具以及洗碗机做有针对性的智能化升级，还将厨房做了整体智慧化改造。壁柜的排列组合会随着用户的需求，通过iPad上的操作，方便用户使用。

■销售收入的5%用于研发 坚持20年

方太实验室是笔者此次参观的第二栋楼。和大多数品牌的产品质检实验室差不多，方太的这个实验室也是为了保证其产品的合格品质而设。

其中包括了机电试验室、环境试验室、噪声试验室、吸油烟效果评价室、盐雾试验室、气味降低度试验室、空气性能室以及人机工效试验室与烹饪体验室。

而模仿南北方环境气候的仪器看起来就比较大了。但其实这些都不算什么。方太实验室里最特别地方，还要算是那模仿高层住户使用环境的“楼中楼”。

方太研究油烟机，不仅仅是研究如何将油烟吸尽，而且还要研究油烟在公共烟道里的变化。从数据中得出结论，以便方太油烟机可以更为环保地将油烟吸尽，而且还有效地去污，以实现最大化的环保。

据方太讲解员介绍，20多年来，方太坚持每年将销售收入的5%用于厨电产品及技术研发，并以高效静吸、全加速直排、自动巡航增压、蝶翼环吸、油脂分离等技术谱写了厨电产业的科技蓝图，带动吸油烟机的迭代升级；并且在国内外多个吸油烟机标准化组织中担任核心职位，出任油烟机产业技术联盟主席，牵头承担十三五国家项目，用科技带动行业发展。

■员工的自我约束：改一个过、立一个志、行一次善

来到了方太总部，不去生产线看看，就好像到了方太集团门口，没有进来一样。所以笔者访问的第三栋楼便是方太的“电器二厂”生产车间。这里是专门生产方太水槽洗碗机的流水车间。

在车间里，笔者也能感受到方太以“仁爱之心”，对员工的关心与人性化管理。在这里，我们看不到残酷的末位淘汰，更多谈及的是方太倡导的“改一个过、立一个志、行一次善”的自我约束。就连上岗签到，方太也要求员工把当天的情绪记录在墙上的表格内，如果有负面情绪，是不会被允许上岗的。

在员工墙上，笔者不止一次地看到员工所列举的愿望与心愿，普遍都与家人有关。比如陪孩子玩一次游戏，陪爸妈去旅游一回等等。按照方太茅总的理念认为，一个人只要是对家人有责任，便可在工作中更加努力、认真，效率也会是最高的。

■极火直喷，让火大的上去也能小的下来

此次参访方太集团总部，重点其实并不在油烟机。而是方太燃气灶具产品和新品类水槽洗碗机。

灶具可能是在厨房里最容易被忽视的电器品类。毕竟安全和火力是消费者选购燃气灶最主要的因素。因为涉及到明火，所以消费者更愿意相信大品牌，认为只要品牌被广泛认可，不管是国内品牌还是国外品牌的燃气灶，都不会差到哪去。

而从烧菜的频率来看，烧菜越频繁的用户，越在意火力。收入水平也影响着消费者选购燃气灶的决定。从调查数据上看，一般收入越高的人群，越会更注重饮食健康和养生，并认为炒菜尤其是爆炒对身体有害，这类人群烹饪更注重少油少烟高营养。

为此，方太开发出了极火直喷技术于方太燃气灶产品上。该技术突破性地实现了7档火力的全面覆盖，同时可调节出25种不同火幅，针对爆炒、快炒、煎炸、蒸煮、慢炖、煲汤、保温等都设有最合适的火候控制档位，可以做到4200w到200w功率内全幅火力随心调节，做到“大火够猛，小火够小”。热效率上，方太燃气灶产品可达70%，远超63%的一级能效行业标准值。

■自主发明，水槽洗碗机并不完全等于洗碗机

必须要说，洗碗机的出现并不是专门为中国人设计的。它更适合西方人习惯用碟子吃饭的饮食习惯。在国内，洗碗机的市场规模一直不温不火。直到方太发明了水槽洗碗机之后，让当年的洗碗机行业增长率急升到21.5%。

虽然都能洗碗，方太的水槽洗碗机和传统洗碗机却又着本质上的区别：不带软水管。从安装角度上看，洗碗机的摆放位置，一般位于远离水槽的橱柜。如果安装的话，必将对厨房进行大改造，尤其是水路改造。但这些对于水槽洗碗机，都不是问题。水槽洗碗机只需安装在水槽位，不占用额外的橱柜空间，而且不带水管，不需要改变水路，所以安装便捷简单。

不仅如此，方太水槽洗碗机，采用专利“高频超声+湍流”双效果蔬净化程序，超声波空化作用剥离果蔬表面农残，加上湍流速洗技术，不仅可以快速洗净果蔬缝隙中的泥垢，还可以去除果蔬农药残留，去除率高达90%，这也使得方太水槽洗碗机不止是一台洗碗机，更是适合中国厨房的“清洗中心”。

而且从成本效率控制方面看，方太水槽洗碗机标准模式下清洗比正常手洗节约50%以上的水，用时不到半小时比传统洗碗机的平均用时1小时要快速方便很多，真正实现了“省时省水省电”高效洗涤。

之所以可以做到某些国外品牌做不到的高效洗涤，是因为方太为水槽洗碗机研发的那些黑科技般的零部件。

比如高密滤网，其上均匀分布的20300个直径0.8mm的滤网孔，在确保边缘结构以及渣篮结构对残渣有足够吸力的前提下，加快滤网表面水流流速，为水泵提供充足的补水量。保证整套过滤系统的集渣能力，清洗能力，同时提升清洗效率。

百变碗架，这是方太根据中国家庭饮食习惯设计的。据了解，方太走访25个城市，抽选1000户中国家庭碗碟，每年完成48000件的清洗测试，设计出适合中国家庭的，集兼容性、实用性于一体的百变碗架。根据人体力学，在满足功能的前提下，减轻碗架重量，调整提手角度，让日常使用更轻松。

回旋喷淋臂，这个看似简单的14个小孔却真不简单。据方太水槽洗碗机产品营销经理苏磊介绍，利用CFD(英文全称 Computational Fluid Dynamics，即计算流体动力学）数值计算方法与实验验证相结合，计算水流的喷射及回旋角度。经上千次调整，12个不同角度的喷淋孔以及2个具备独特功能的小孔，形成环幕式强劲瀑流，达到槽体内任意高度的单一截面中，均有水柱均匀喷射，确保腔体内所有合理摆放的碗碟都能被清洗干净。

变频双泵，这可是“方太发明水槽洗碗机”的重要发明专利。方太水槽洗碗机产品营销经理苏磊跟笔者说，利用开放式泵体将轴流泵与离心泵双泵合一，颠覆传统的管道式结构设计。全新的结构设计满足泵体高效运作，实现了洗碗和洗果蔬的功能切换。离心水流增压叶轮，灵感源自航空发动机，融合水流的吸入、加速、喷出于一体，令水流喷射更加强劲。变频技术让水流喷射时快时慢，时强时弱,水流的动态变化配合回旋喷淋臂+全方位出水角，实现高压环洗，提升清洗效率。

正是在以上黑科技般的零部件的辅助下，让方太水槽洗碗机自2015年上市以来，连续两年实现翻倍增长，以单一洗碗机品类，占据市场份额的40%以上，增长速度稳居行业第一。未来方太水槽洗碗机将会继续不断提升用户的使用体验，将单次清洗的餐盘容量扩充8套系，并推出更多新品机型，供用户选择。

■参访回顾：

不虚此行的方太集团总部参访，让笔者对方太的仁爱之心和现代儒家管理模式印象深刻。正如方太总裁茅忠群总结的那样：以顾客为中心，一员工为根本，快乐学习，快乐奋斗，促进人类社会的真善美。同时要以教育熏化、关爱感化、礼制固化、专业强化、领导垂范来让文化落地，实现让顾客动心、省心、放心、舒心、安心；让员工成为快乐的学习者和奋斗者，获得物质与精神双丰收。或许这正式方太长期屹立在厨电行业领军者地位上的制胜之道吧。