(口碑家电网-2016-11-07)

对于厨房电器行业来说，2016年仍然是个丰收之年。在家电行业整体增长放缓的大环境下，厨电行业却依旧延续之前的快速增长态势，成为整个家电业中的“明星”产业。更加可喜的是，在收获市场增长喜悦、见证了渠道深度融合的同时，厨电行业在产品和技术创新上也取得了不俗的成绩，这些新产品正有效地激发着潜在的市场需求。

中怡康数据显示，2016年1-7月，国内家电市场整体零售规模为9053亿元，同比增长0.8%，而同期厨电市场规模达到480亿元，同比增长14.8%，远高于整体家电市场增长水平。不过，在三、四线品牌搅动市场、行业转型升级提速、越来越多家电巨头参与布局的趋势下，厨电行业竞争程度正在不断加剧。在危机感和紧迫感下，厨电企业们深知“得技术者得天下”的道理，在行业依然处于发展的上行阶段，市场规模有望进一步扩大的条件下，陆续在厨电领域加大投入力度，在不断扩大品类的同时还推出了更多用户体验更好且拥有独到创新设计的厨电新品。这些产品不仅在外观上更适应中国厨房空间局限性的特点，在功能上也适应更多的使用场景。

其中，相比于其他家电品类，厨电行业在智能化方面取得进步尤为明显，智能厨电产品正在成为高端厨电市场中的主流产品，产品功能也不再单一。如老板电器推出的搭载ROKI智能厨房系统的吸油烟机8229便是智能厨电代表之一，其拥有烟灶联动、智能烹饪、智能服务、智能安全、智能生态等功能，让用户在更加轻松烹饪同时也感受到了科技为生活带来的改变。另外，像洗碗机、蒸汽炉等新兴品类也为厨电行业开辟了新的蓝海，例如方太三合一水槽洗碗机Q6，不但实现了同时洗碗洗果蔬的功能，更直击长期困扰中国家庭厨房的“碗难洗”、“果蔬农残难除”等使用痛点，且兼具省时省水省电和节省空间等诸多优点，让传统水槽跨界摇身一变成为新的融合创新产品。

而作为中国家电行业的巨头之一，美的在厨电领域一直将“技术创新”作为最核心的发展内容，以加大研发投入和对外合作的方式不断提升产品水平。美的厨电先后与电子科技大学、华南理工大学、中科院等国内知名高校、机构展开产学研合作，设立了包括微波食品联合研究中心、863成果应用基地在内的多个产学研合作平台。此外，美的厨电还与GE、东芝、伊莱克斯、汉高等知名企业建立起全面的战略合作伙伴关系。截至2016年2月，美的厨电共申请：发明专利1234项，实用新型专利2872项，外观专利1614项;有效发明专利授权139项，有效实用新型专利授权2070项，有效外观专利授权925项;申请海外专利192项。

在强大技术实力的支持下，美的厨房坚持从概念(C)、设计(D)、优化(O)、量产(C)四个阶段来研发智能厨电产品。以天幕吸油烟机和鼎火灶具为例：在C(Concept，概念)阶段洞察用户使用过程中的痛点，再结合专家、用户声音制定最终方案;在D(Design，设计)阶段，将产品性能和用户体验结合到一起。像鼎火燃气灶具就同时具有有5KW的爆炒火力和独创的炭火慢炖功能，而拥有20m³大吸力的天幕蒸汽洗吸油烟机，让用户在爆炒辣椒时也不会被呛，油杯采用亲水羟基易洁涂层，让清洁更加轻松;而在O(Optimize，优化)阶段，优化细节、模组与零件设计;在C(Capability，量产)阶段，通过制程设计、量产验证、多变量研究以及控制计划4个部分进行管控，从而在产品品质和一致性上得到充分保障。

综上可见，厨电市场正呈现出多元化的发展态势，百花齐放时代已经到来。在智能化、技术化浪潮的不断推动之下，越来越多的企业将更加重视在技术研发上的投入，以技术为推动力，创新为理念的行业发展方向正在成为主流趋势。