(口碑家电网-2015-12-02)

产品低端、技术门槛低、老旧落后、耗电量大、商用居多、不适合家用……，这就是不少消费者对冷柜的第一印象。然而，互联网时代的当下，冷柜也发生了天翻地覆的变化，不仅外观、功能不断改进完善，产品结构、渠道布局、技术趋势也都出现革新升级之势。并且随着消费者生活品质提升，冷柜更多地走进了寻常百姓家，日益高端化。

日常生活中，很多消费者肯定会遇到过下面这一幕：把肉放进冷柜冷冻室里冷冻储存，取出解冻时肉里流出很多“血水”。但很多人不知道的是，冷冻肉类流出血水其实是肉类营养成分流失的表现，食用这样的肉类，不仅无法补充营养，还可能因为细菌感染而导病。

专家指出，造成肉类解冻流“血水”的原因，就在于冷冻时产生的“最大冰晶生成带”。最大冰晶生成带是一个温度范围，业界认为温度在-1℃至-5℃之间。在这个范围内，放入冷柜的肉类会出现结晶现象。但这种温度会造成冰晶生成速度过慢，从而导致冰晶体积不断增大，最终导致冰晶刺穿鲜肉的细胞壁。虽然营养成分此时被冻住了，但是解冻肉类时， 营养成分则会以血水的状态流失。因此，如何让食材加速通过冰晶生成带，也成为了冷柜行业技术创新过程中必须面对的难题。

“要解决肉类冷冻后营养流失问题，目前来看还没有其他更好的办法，唯一的办法就是不断提高冷柜的冷冻效率，不断降低冷冻温度，不断缩短急速冷冻时间，最大程度缩短冰晶生成带的出现时间。”业内专家解释说。

据口碑家电网了解到，针对这一难题，澳柯玛依托在疫苗冷藏、血液保存等高端医疗制冷设备研发上的世界领先精准温控技术，及在-86℃、-150℃等超低温设备上的独有研发能力，尝试将超低温、精准温控、急速制冷等技术应用到家用冷柜产品上，经过多轮研发公关，全新推出了深冷速冻冷柜，给出了最佳的解决方案。

澳柯玛冷柜研发人员告诉记者，澳柯玛深冷速冻冷柜，箱内温度10℃到-40℃，-30℃至-50℃、-60℃可调，完全可以使箱体内温度迅速降至最低温，将“冰晶生成带”的时间缩短到最低极限，减少冰晶刺穿细胞壁造成的损伤，食物被迅速冻结瞬间凝固，从而更好的锁住营养成分。与普通冷柜相比，冷冻能力达到了国家标准的3倍，食材保质期限延长一倍以上，冻得更快，冻的更透。让食材色泽更鲜艳、持久更新鲜。

据口碑家电网获悉，为更好的兼顾消费者家庭使用环境，深冷速冻冷柜的控制面板采用了苹果派智能触控系统， LED显示，箱内温度一目了然，方便用户把握存储状态。具有“一键极冷”按键，使用更快捷; 深冷速冻冷柜还考虑了用户对智能化产品的需求，装备了智能感应技术，冷柜可以按储存量及温差自动开启速冻模式，更节能更省心。